JUAN QUIÑEMAN
Chef Mapuche experiencia en la actividad Gastronómica, destacado por el valor Gastronomico Mapuche, trabajando directamente en los territorios con ingredientes orgánicos
¡Conoce a Juan Quineman en el Pabellón Orgánico de Chile y el Mundo!
Chef Mapuche con más de 23 años de experiencia en la actividad Gastronómica, destacado por poner en valor las Gastronomia campesina Mapuche, trabajando directamente en los territorios con ingredientes orgánicos, de recolección y estacionalidad, después de un destacado recorrido por hoteles 5 estrellas de la ciudades de Santiago, Viña del Mar y Arica. Regresó a su tierra para apoyar a emprendedores a potenciar su Gastronomia, además de trabajar para proyectos de diferentes instituciones como por ejemplo: Ufro, conadi, Sercotec, Municipalidad.
También se destaca la experiencia en charlas gastronómicas en feria culinarias y casas estudiantiles para la formación de nuevos cocineros y ha participado en varios programas de tv. Como recomiendo Chile y bienvenidos de canal 13.
Actualmente y dedica su tiempo en su negocio (Millary) de agroturismo y servicios de Gastronomía para diferentes eventos con pertinencia cultural en la región de la Araucania.
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