Espacio Food & Service | AOA Chile Presenta

El Pabellón: "Sabor Orgánico y Sustentable"

¡Descubre Chile y el Mundo en Cada Bocado! Un Recorrido de Norte a Sur

Espacio Food & Service y AOA Chile, colaboran en la organización del «Pabellón Sabor Orgánico y Sustentable de Chile y el Mundo», un espacio dedicado a promover y destacar la gastronomía orgánica tanto nacional como internacional. Esta iniciativa busca resaltar los productos orgánicos de alta calidad, fomentando su consumo y promoviendo la sustentabilidad en la industria alimentaria. Y especialmente la Comercialización de compras públicas y privadas.
El pabellón presenta una variedad de productos orgánicos provenientes de Chile y de diferentes partes del mundo. Además de la exhibición de productos, el espacio ofrece actividades como charlas, rueda de negocios y degustaciones, donde expertos en el tema comparten información sobre los beneficios de los alimentos orgánicos, y tendencias en la cocina orgánica.
La colaboración entre Espacio Food & Service y AOA Chile permite que el pabellón sea un punto de encuentro para compradores, productores, consumidores, chefs, supermercados (físico y online) y profesionales del sector gastronómico interesados en la alimentación orgánica y en el desarrollo de prácticas más amigables con el medio ambiente. Esta iniciativa contribuye a fortalecer la industria orgánica en Chile y a promover una alimentación más consciente y saludable.

Organizador

Food Service

Pabellón «Sabor Orgánico & Sustentable en Chile y el Mundo»

Patrocinadores

Pricipales

Auspiciadores

Pricipales

PLATINO

PLATA

Media Partners

Pabellón Orgánico
MAQUETA PABELLÓN

Nuestras Actividades en el Pabellón

Comercialización, compra pública y privada

Comercialización, compra pública y privada

Temáticas: Nutrición y Alimentos Saludables

Temáticas: Nutrición y Alimentos Saludables

Expositores Nacionales e Internacionales

Expositores Nacionales e Internacionales

Show de Cocina Orgánica y sustentable

Show de Cocina Orgánica y sustentable

¡Explora Nuestro Programa de Actividades Imperdibles!

Rueda de Negocios, Plenario, Show de Cocina, Seminario, Conversatorios, Podcast o Streaming

Seminario

ProChile & AOA Chile

Seminario

Charlas especializadas dirigidas por expertos en diversas áreas del sector. Los seminarios ofrecen un enfoque profundo en temas técnicos y de actualidad, permitiendo a los asistentes adquirir nuevos conocimientos, habilidades y herramientas para aplicar en sus propios proyectos y negocios.

Show de Cocina

Orgánico & Sustentable

Show de Cocina

Una experiencia en vivo donde chefs reconocidos realizan demostraciones culinarias, compartiendo recetas innovadoras, técnicas avanzadas y consejos útiles. Este espacio invita a descubrir la creatividad en la cocina, fusionando tradición y vanguardia para inspirar a los asistentes.

Plenario

- Compras públicas y privadas


- Nutrición y alimentos saludables


- Normativas y etiquetados


Plenario

Sesión central del evento que reúne a expertos y líderes del sector para analizar y debatir los temas más relevantes del momento. En este espacio, se presentan ideas innovadoras y soluciones estratégicas que marcarán tendencia, proporcionando una visión integral de los desafíos actuales.

Podcast & Streaming

Podcast & Streaming

Programas de audio que abordan tendencias, innovaciones y noticias del sector. Los episodios son accesibles en cualquier momento, lo que permite a los oyentes mantenerse actualizados sobre los temas más importantes, a través de entrevistas, análisis y contenido especializado.

Conversatorio

Desarrollo del Mercado Interno Orgánico

Conversatorio

Espacios de diálogo abierto y participativo donde los asistentes pueden compartir sus experiencias, conocimientos e ideas. Los conversatorios fomentan la interacción entre profesionales y expertos, generando un intercambio enriquecedor que aborda temas clave y desafíos del sector.

Rueda de Negocios

PRO Chile & AOA Chile

Rueda de Negocios

Espacios diseñados para conectar empresas y emprendedores, donde se promueven reuniones rápidas y efectivas para explorar nuevas oportunidades comerciales, establecer alianzas estratégicas y expandir redes de contactos, potenciando el crecimiento empresarial a través de negociaciones directas.

Conoce a nuestros conferencistas del «Pabellón Sabor Orgánico y Sustentable de Chile y el Mundo».

COBI CRUZ

COBI CRUZ

Diseñador con 30 años de experiencia en el sector orgánico. Fundador de la Escuela Waldorf Turmalina de Curitiba y activo en estudios de antroposofía.

ROMMEL BETANCOURT

ROMMEL BETANCOURT

Presidente de La Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica

Ecuador

ANDREA BRUGINSKI

ANDREA BRUGINSKI

Nutricionista con Maestría en Salud pública, Coordinadora de compras públicas de agricultura orgánica para la alimentación escolar pública en el estado de Paraná/Brasil

VOLKERT ENGELSMAN

VOLKERT ENGELSMAN

Junta Directiva | Resilience Hub, Robin Food Coalition | Fundador y ex-Director General de Eosta | One Health, Inclusión Social, Alimentación y Agricultura Ecológicas | Consejero, de empresas y marcas a prueba de futuro

Paises Bajos

SANDRA ZOLEZZI SÁNCHEZ

SANDRA ZOLEZZI SÁNCHEZ

Ingeniera Agrónoma y actualmente dirige su propia consultora, Zolezzi Consultores.

Chile

MARIO ALBERTO MUÑOZ BORREGO

MARIO ALBERTO MUÑOZ BORREGO

Ingeniero Agrícola y Máster en Dirección y Administración de empresas con más de 10 años de experiencia gestionando equipos humanos.

MIGUEL LUIS ELISSALT HERRERA

MIGUEL LUIS ELISSALT HERRERA

Asesor especializado en producción orgánica y biodinámica de frutales y viñas. Productor certificado bajo la normativa Demeter desde el año 2006, con experiencia en la producción de manzanas y peras.

Chile

JAVIERA HERRERA PÉREZ

JAVIERA HERRERA PÉREZ

Jefa del departamento de sustentabilidad y cambio climático, de la oficina de estudios y políticas agrarias.

Chile

FRANCISCO CALABI FLOODY

FRANCISCO CALABI FLOODY

Socio Fundador de Regenera LS, y Administrador de Fundo El Coihue. Ingeniero Agrónomo MAGE, Universidad de la Frontera.

Chile

FELIPE NEVES CAETANO RIBEIRO

FELIPE NEVES CAETANO RIBEIRO

Jefe de Agronegocios de la Embajada de Brasil, diplomático de carrera.

NICOLÁS CONSTANTINO VITTORI WILLIAMS

NICOLÁS CONSTANTINO VITTORI WILLIAMS

Licenciado en Administración y Negocios de la Universidad Miguel de Cervantes. Gerente en Bhumi Distribuidora.

Chile

CLAUDIO CÁRDENAS CATALÁN

CLAUDIO CÁRDENAS CATALÁN

Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile, con diplomados en Desarrollo y Gestión regional en áreas metropolitanas y en Gerencia Pública.

Chile

Daniela Herrera Ruiz

Daniela Herrera Ruiz

Nutricionista, Coach en Salud, docente de la Universidad del Desarrollo en el área de nutrición y dietética vegetariana y nutrición sustentable.

Chile

PEDRO A. LANDA

PEDRO A. LANDA

Ing. Agrónomo U.B.A. , Productor Agropecuario, Director técnico de Organización Internacional Agropecuaria.

CAMILA GUTIÉRREZ ARIAS

CAMILA GUTIÉRREZ ARIAS

Es cofundadora de ComeS, una plataforma innovadora que conecta a proveedores con empresas para fomentar cadenas de abastecimiento más sostenibles, es Ingeniera Comercial y Master en Administración de Empresas.

Chile

SEGUNDO YEVILAO

SEGUNDO YEVILAO

Pdte. de la Comunidad Miguel Yevilao Ponotro: Comunidad mapuche agrícola diversificada, que preserva tradiciones y promueve negocios agroecológicos.

Chile

CAMILA MATTA RODRÍGUEZ

CAMILA MATTA RODRÍGUEZ

Nutricionista, Universidad de Valparaíso. Co-fundadora de la Asociación Chilena de Nutricionistas Vegetarianos (ACHINUV) y socia activa.

Chile

CAROL RAMÍREZ ROJAS

CAROL RAMÍREZ ROJAS

Gerente de Operaciones de Ecocert Chile, Ingeniera Agrónomo y Magister en Recursos Naturales de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Chile

ENRIQUE DÍAZ

ENRIQUE DÍAZ

Consultor y Representante Legal de Mejillones del Sur Ltda.

Chile

OMAR ABARCA

OMAR ABARCA

Médico veterinario. Fundador de Agroveles Consultores y Huevos La Campestre.

Chile

SOLEDAD RAPIMÁN SEPÚLVEDA

SOLEDAD RAPIMÁN SEPÚLVEDA

Nutricionista Universidad de Chile. Diplomada en Nutrición y Alimentación Vegetariana.

Chile

Descubre a nuestros chefs en acción durante los 3 días del Show de Cocina Orgánica y Sustentable.

XIMENA JURADO

XIMENA JURADO

Asesora en gastrononomía y hospitalidad agroecológica & Soberanía alimentaria en territorio para el desarrollo turistico gastronomico

Ecuador

ERIK OBERHOLTZER

ERIK OBERHOLTZER

Chef, Presidente del consejo de administración de Tender Greens

SAMUEL MORENO

SAMUEL MORENO

Samuel Moreno Chef destacado con Estrella Michelin desde 2018, también adquiere «Sol Sostenible de la Guia Repsol», y una Estrella Verde Michelin.

JUAN QUIÑEMAN

JUAN QUIÑEMAN

Chef Mapuche experiencia en la actividad Gastronómica, destacado por el valor Gastronomico Mapuche, trabajando directamente en los territorios con ingredientes orgánicos

Chile

MATÍAS GARAY S.

MATÍAS GARAY S.

Chef y emprendedor chileno, famoso por ser el creador de Ilegal Food, un proyecto culinario con profundas raíces en el campo.

Chile

AMELIA CAYUL TRANAMIL

AMELIA CAYUL TRANAMIL

Educadora tradicional bilingüe en colegios de la comuna de San Carlos (Ninquihue), Chillán (Juan Madrid Azola), y San Nicolás (Colegio de Dadinco).

Chile

KARIME HARCHA

KARIME HARCHA

Chef originaria de Valdivia, se destaca en el arte y la elaboración de conservas. Reconocida por combinar técnicas tradicionales con un enfoque contemporáneo.

Chile

CRISTÓBAL ROBLES

CRISTÓBAL ROBLES

Cocina autodidacta en Vegano. Psicólogo titulado de la Universidad Católica del Maule.

Chile

ALEJANDRA TOLOZA

ALEJANDRA TOLOZA

Socia fundadora y dueña de la primera academia de gastronomía plant-based en Chile, Incubaveg. Titulada en gastronomía por INACAP, con especialización en alimentación basada en plantas en España.

Chile

SEBASTIÁN SALAS NICOLAU

SEBASTIÁN SALAS NICOLAU

B.T.S “Brevet Technicien Superieur de la Universidad de Toulouse Et Licée De Hôtellerie Et De Tourisme De Toulouse.

Chile

JAIME JIMÉNEZ DE MENDOZA

JAIME JIMÉNEZ DE MENDOZA

Titulado como Técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, realizó sus estudios de cocina en el IP-CFT Santo Tomás, especializándose en Alta Cocina Internacional posteriormente en Inacap.

Chile

ARI LEONIDAS ZUNIGA SALAS

ARI LEONIDAS ZUNIGA SALAS

Profesional de la gastronomía  ,docente instructor con más de ​siete años de experiencia, imparto cursos de pastelería y cocina, ​educación y enseñanza superior en el campo de hotuga.

Chile

MATÍAS PANIGATTI

MATÍAS PANIGATTI

Matías Panigatti es un chef y educador con 18 años de experiencia, especializado en inclusión social a través de la gastronomía. Actualmente, coordina programas en la Fundación Gastronomía Social, donde transforma vidas enseñando a personas en situación de discapacidad.

Chile

"Conversatorio sobre el Mercado Interno Orgánico & Sustentable en Chile"

Leslie Vergara

Fundadora de Canasta Viva

Patricio Podstudensek

Espacio Regenera

Nicolas Constantino Vittori Williams

Gerente en Bhumi Distribuidora.

Sebastián Alonso Campos Soto

CEO Emporio Vive Vegano

Fernando Villarroel

CEO Santiago Nativo

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Chile y su rol en la Industria Orgánica y Sustentable

Estabilidad

Estabilidad

Calidad de la fuerza laboral

Calidad de la fuerza laboral

Recursos Naturales

Recursos Naturales

Compromiso Alimenticio

Compromiso Alimenticio

Potencial Exportador

Potencial Exportador

¿SABÍAS QUÉ?

Chile tiene 61 productos top ten en el ranking internacional de exportadores.

Mapa

CIFRAS ESPACIO FOOD & SERVICE 2023

31.700 Asistentes

31.700 Asistentes

El 85% del total de los asistentes son principalmente tomadores de decisión.

Chile tiene 61 productos alimentarios

Chile tiene 61 productos alimentarios

De los asistentes fueron Empresarios, Socios, Productores y Jefes de Área.

31% de las empresas chilenas

30%

El 85% del total de los asistentes son principalmente tomadores de decisión.

31.700 Asistentes

31% de las empresas chilenas

Corresponden al sector de alimentos.

Desafios de la Industria en Chile

Desafíos de la Industria en Chile

La industria alimentaria en Chile enfrenta varios desafíos, algunos de los cuales son comunes a nivel global y otros específicos del contexto chileno.

Nuevos Mercados

¿QUÉ EMPRESAS EXPONEN?

Proveedores, productores y distribuidores de materias primas, productos y servicios.

Equipamiento, implementación, menaje, mobiliario, diseño y arquitectura para la industria gastronómica.

Empresas de Transporte de Carga y Mensajería; Operadores Logísticos; Empresas de Almacenamiento y Distribución; Empresas de desarrollo y soluciones tecnológicas.

Diseño e Innovación en Packaging.

Diseño e Innovación en Packaging.

Capacitación, soporte informático y servicios asociados a la industria.

Pabellón Orgánico & Sustentable 2024