XIMENA JURADO

XIMENA JURADO

Asesora en gastrononomía y hospitalidad agroecológica & Soberanía alimentaria en territorio para el desarrollo turistico gastronomico

Ecuador

¡Conoce a Ximena Jurado Llosa, chef y defensora de la cocina agroecológica, en el Pabellón Orgánico de Chile y el Mundo!

Ximena Jurado Llosa, una talentosa chef que fusiona sus raíces quiteñas con influencias de la cocina peruana y ecuatoriana, te invita a un viaje culinario único. Madre de dos niños y viajera empedernida, Ximena entiende la vida como un collage de sabores y experiencias que deben ser disfrutadas y compartidas.

Con una formación internacional en Argentina, Alemania, España y Venezuela, Ximena se ha especializado en diversas áreas, desde la antropología de los sabores hasta el periodismo gastronómico. Su pasión por la gastronomía y la cultura la llevó a fundar @eljardindelasgardenias, un espacio gastronómico y cultural en Tumbaco, donde alberga proyectos como La Guagua Cultura Culinaria y Red Chakiñan.

A lo largo de su trayectoria, Ximena ha colaborado en procesos comunitarios y de desarrollo local en varias provincias del Ecuador, promoviendo la gastronomía entendida desde la agroecología como un recurso socioeconómico de cambio estructural.

Para Ximena, la gastronomía es más que una simple comida; es un vehículo cultural que educa sobre temas vitales como la soberanía alimentaria y la sustentabilidad. Cree firmemente que los cocineros tienen el poder de impulsar cambios sociales, culturales y económicos a través del arte culinario y la creatividad.

No te pierdas la oportunidad de conocer a Ximena Jurado Llosa y sumergirte en su mundo de sabores y experiencias en el Pabellón Orgánico.

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